Ne croyez pas que j’avais oublié notre petite série sur le thème Manger local !

Je vous avais promis quelques pistes à suivre pour consommer des produits issus de votre région plutôt que du Tricatel légumier…

Outre le jardin personnel, solution idéale, mais qui demande un jardin (hé oui !), du temps et des efforts, et le marché de produits régionaux (et encore, surveillez les provenances !!), des systèmes de livraison de produits se sont beaucoup développés ces dernières années. Petit tour d’horizon…

Les Amap – Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne
L’adhésion à une Amap a un coté « militant » dans le sens où le consommateur s’engage par un contrat solidaire, en principe sur une saison, à acheter un panier de légumes de façon hebdomadaire à un prix forfaitaire. Ce contrat représente une garantie de revenu pour le producteur, et l’assurance pour le consommateur d’avoir des produits frais, locaux et de saison. Le consommateur participe au risque climatique, et le prix des paniers est calculé en fonction des coûts de production et non au poids des produits. Le contenu des paniers n’est pas adaptable…
Les avantages : on favorise l’économie locale et on maintient une agriculture de qualité en permettant à un voisin d’avoir une vraie activité de production de légumes – on a l’assurance d’avoir toutes les semaines des légumes frais, de qualité et produits près de chez soi, souvent bio, avec le plus souvent un excellent rapport qualité/prix – on découvre des légumes oubliés – souvent beaucoup de convivialité dans le fonctionnement…
Les inconvénients : La participation au risque climatique demande une vraie confiance entre le producteur et le consommateur – comme on ne choisit pas le contenu des paniers, il faut que le producteur assure une bonne variété dans les produits, sinon on risque d’en avoir assez des carottes et des patates à la fin de l’hiver…

Les paniers de légumes
Alors là, on trouve tout et n’importe quoi… Le système amap a fait des petits, donnant lieu chez certains à du bon, avec plus de souplesse, ou du mauvais pour d’autres avec de grosses dérives style « green washing »…
Je m’explique : on trouve donc des système de livraison de paniers dans les entreprises ou à des points de livraison, plus ou moins locaux, plus ou moins bios, et plus ou moins solidaires… Là, c’est au consommateur d’être vigilant sur les provenances des produits ( de la carotte de St Remy de Provence quand on vit dans l’Ain, c’est pas du local, clairement on aurait pu trouver plus près !) pour ne pas se retrouver à payer plus cher des légumes de supermarché…
Cependant certains réseaux ont su adapter le concept pour regrouper des producteurs locaux (fruits-légumes – viandes – fromage.. ) et offrir des paniers très complets…
Une mention spéciale pour le réseau Cocagne, qui offre un système de paniers de légumes bio produits par des personnes en cours de réinsertion.
Les avantages : parfois plus de souplesse que les amap (choix des produits, fréquence de livraison, taille des paniers), une plus grande diversité de produits…
Les inconvénients : grands écarts d’implication et d’honneteté, c’est au client de vérifier les principes de fonctionnement de son panier…

Les producteurs
A mi-chemin entre les deux systèmes, certains producteurs proposent des tournées de livraison avec un système de commande hebdomadaire, là aussi, la qualité et la certification bio des légumes dépendent du producteur, mais une fois encore, une production locale respectueuse mais sans certificat semble préférable à du bio importé du Chili à grand renfort de carburant et de cueillette hors maturité…
Les avantages : souplesse complète au niveau fréquence et livraison, on fait travailler un voisin sans être forcément lié…
Les inconvénients : A priori il n’y en a pas… sauf le manque de visibilité pour trouver les producteurs qui fonctionnent comme ça… Ecumez les marchés en principe ils y sont !

Voila voila, tout ceci n’est pas exhaustif, j’ai essayé de vous présenter les différents systèmes que je connais (et que j’ai testé), à vous par la suite de voir ce qui existe dans votre coin, et ce qui convient le mieux à votre mode de consommation ! Faisons la nique à Almeiria !

Je vous encourage à partager vos expériences dans les commentaires !

Le site national des AMAP
Le réseau Cocagne

Pour avoir une idée de ce qui est proposé chez vous, vous pouvez aussi faire une recherche « légumes » dans l’annuaire professionnel sur www.local.fr !